Така страва послужить чудовим вибором не лише на Ма́сницю. Апетитні рулетики із млинців актуальні цілий рік. Тому таку закуску можна готувати як на кожен день, так і на будь-яке свято. Вона завжди буде доречною!
Варто відзначити, що ви можете надати готовій закусці той зовнішній вигляд, який забажаєте. Вирішувати тільки вам: подавати млинці з начинкою у вигляді рулетиків або конвертиків. У будь-якому випадку вийде дуже ефектно!
Нам знадобиться:
- Пшеничне борошно – 150 г
- Яйце – 2 шт.
- Кефір – 500 мл
- Молоко – 100 мл
- Соняшникова олія – 4 ст. л.
- Цукор – 3 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сьомга – 200 г
- Кріп – 0,3 пуч.
- Огірки – 1 шт.
- Сир рикота – 300 г
Покроковий рецепт приготування:
У глибокій ємності збийте яйця із цукром та сіллю, використовуючи віночок. Додайте просіяне пшеничне борошно і 250 мл кефіру. Замішайте рідке однорідне тісто.
Додайте кефір, що залишився, і всипте соду. Ретельно перемішайте. Потім влийте молоко та соняшникову олію. Знову перемішайте все до однорідності. Накрийте тісто і залиште його на 20 хвилин при кімнатній температурі.
На розігрітій сковороді, змащеній невеликою кількістю олії, обсмажте млинці до рум’яності з двох боків.
Приготуйте начинку. Наріжте філе слабосоленої червоної риби невеликими кубиками.
Добре промийте кріп і огірок. Дрібно наріжте зелень. Наріжте огірок невеликим кубиком.
З’єднайте червону рибу з кропом. Додати огірок і рикоту. Ретельно перемішайте. Викладіть отриману масу на край млинця.
Загорніть у рулет. Потім розріжте його на 2 частини навскоси.
На другий день рулетики з червоною рибкою не менш смачні! Тому, якщо у вас немає багато часу на приготування сніданку, млинці з такою начинкою – блискуча ідея. А як ви святкуватимете Масляну цього року?
