Сьогодні приготуємо хрусткі та соковиті смажені сосиски у тісті. Найпростіший і вдалий рецепт тіста для смажених пиріжків та сосисок. Вийде у всіх.
Нам знадобиться:
- Сосиски – 10 шт
- Молоко – 200 мл
- Борошно – 300 г
- Цукор – 1-2 ч.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Дріжджі – 1 ч.л.
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Олія для смаження
Покроковий рецепт приготування:
Почну з приготування тіста. У глибоку миску для замішування вливаю тепле молоко, температура приблизно 40°. Додаю сіль, цукор, дріжджі, борошно та олію. Замішую м’яке тісто, що злегка липне. Борошна більше додавати не потрібно, під час вистоювання тісто виробить клейковину і стане більш еластичним та не липким.
Миску з тістом накриваю харчовою плівкою та залишаю для вистоювання у теплому місці на 1 годину. Обминаю тісто, випускаю з нього все повітря і залишаю для другого підйому ще на 1 годину. Для вистоювання тіста дуже добре підходить духовка із включеною лампочкою.
Тісто підійшло вдруге. Робочу поверхню злегка змащую олією. Присипати борошном не потрібно, тому що під час смаження борошно осідатиме на дно і горітиме. Викладаю тісто і розділяю на невеликі кульки, розміром із куряче яйце.
Кожну кульку розплющую, всередину загортаю сосиску. Сосиски для цього рецепту беріть свої улюблені, найсмачніші.
Після того як всі сосиски готові в сковорідку наливаю олію, у мене пішло 1/3 пляшки. У добре розігріту олію опускаю сосиски, потім температуру трохи знижую і смажу сосиски до рум’яної скоринки. Приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Спробуйте приготувати цю смачну випічку з дитинства. Ну і наступного дня можна розігріти їх у мікрохвильовій печі, будуть як свіжі. Приємного апетиту!
