Соковитий та ароматний салат з баклажанів по-грузинськи. Вдень зробила велику порцію цього рецепту, а до вечора його вже не залишилося. Ну, дуже смачно!
Покроковий рецепт приготування:
Баклажани, кабачки та солодкий болгарський перець нарізаю кубиками.
Солю, перчу, додаю хмелі-сунелі (за бажанням), натертий часник та олію.
Перемішую і залишаю на 15 хвилин, щоб овочі промаринувалися.
Викладаю у форму і запікаю в духовці при 200 20 хвилин під фольгою, і ще 20 хвилин без фольги, до готовності.
Поки овочі гарячі, додаю бринзу, нарізану маленькими кубиками.
Помідори нарізаю часточками, якщо чері, то навпіл. Дрібно січу кінзу чи петрушку. І півкільцями цибульку.
Все змішую і салат готовий. З’їдається швидко, бо дуже смачно!
Нам знадобиться:
- Баклажани – 500 гр.
- Кабачки – 500 гр.
- Перець болгарський – 400 гр.
- Часник – 4 зубчики
- Сіль та перець – за смаком
- Хмелі-сунелі – 2 ч. л
- Олія – 7 ст. л
- Бринза – 200 гр.
- Помідори -200 гр.
- Цибуля – 0,5 шт.
- Кинза чи петрушка – пучок
