Хоч ця страва і називається салатом, але ми її готуємо як повноцінну вечерю! Дуже вже ситно виходить. Раніше я думала, що мене рецептом з картоплі вже не здивуєш, але як я помилялася!
Ідеальне поєднання продуктів, а сам процес приготування спочатку мене дуже здивував своєю простотою та швидкістю.
Якщо вам вже набридла звичайна смажена або запечена картопля з м’ясом (хоча таке точно не набридне, але все ж таки) раптом захочеться чогось новенького спробувати і смачно нагодувати сім’ю, беріть рецепт на замітку.
Точних пропорцій у рецепті немає, я готую, виходячи з того, скільки у мене є м’яса. Постараюся якомога докладніше описати весь процес приготування.
Нам знадобиться:
- м’ясо
- картопля
- часник
- сіль
- перець чорний молотий
- оцет 9%
Покроковий рецепт приготування:
Починайте приготування з підготовки картоплі.
Її необхідно почистити і натерти на терці для моркви по-корейськи. Залийте холодною водою.
Тим часом займіться м’ясом. Для цього рецепту підійде абсолютно будь-яке м’ясо: куряча грудка, свинина, яловичина.
Наріжте м’ясо дрібними шматочками. Перекладіть на розігріту сковороду, з невеликою кількістю олії. Злегка протушкуйте із закритою кришкою.
Посоліть, додайте чорний мелений перець та часник, доведіть м’ясо до готовності на вогні трохи менше від середнього.
На цьому етапі можна додати будь-які ваші улюблені спеції. Але, як на мене, і часнику буде достатньо. Зазвичай я додаю 2-3 зубчики.
На етапі коли ви поставили тушкувати м’ясо, поставте на вогонь каструлю з водою. У мене приблизно 3,5 літри води.
Коли вода закипить, додайте сіль за смаком і оцет 9%, приблизно 2-3 ст.л.
Потім опустіть в киплячу з оцтом воду натерту картоплю. Варіть 20 хвилин.
Розповідаю, навіщо власне оцет: щоб картопля не розварилася, не перетворилася на кашу. Оцет допомагає зберегти соломку цілою. На виході ви повинні отримати картоплю зварену, але міцну. Це дуже важливий момент, не додасте оцет – отримайте кашу!
Лайфхаком з оцтом я частенько користуюся, якщо мені потрібно зварити в мундирі картоплю, а вона сильно крохмалиста і розварюється, але варто додати у воду оцет, і вуаля, міцненька та гарна картопля для салату готова.
Коли картопля зварилася, відкиньте її на друшляк, а потім перекладіть у сковороду до вже готового м’яса.
Акуратно перемішайте і подавайте до столу в теплому або краще в гарячому вигляді!
Аромат цієї страви просто супер. Якщо ви ще не куштували або досі сумніваєтеся, щоб приготувати – готуйте. Не пошкодуєте!
