Вітання! Сьогодні я до Вас з рецептом супу. Про цей суп дізналася нещодавно, і тепер іноді готую для різноманітності. Дочка взагалі визначила йому місце у трійці улюблених супів.
Нам знадобиться:
- Куряча грудка – 400 г
- Вода чи бульйон – 1,5-2 л
- Картопля – 3 шт
- Селера – 2-3 шт
- Цибулина – 1 шт
- Кукурудза свіжа – 150 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Петрушка – за смаком
- Чабрець – за смаком
- Вершки – 200 мл
- Борошно – 1 ст. л. (з гіркою)
Покроковий рецепт приготування:
Отже, приступаємо. Спочатку підготуємо грудку курячу, у мене вагою 400 грам. Беремо невелику форму, змащуємо олією, кладемо грудку, солимо перчим і змащуємо олією з двох сторін. Солі я додаю на всі 0,5 ч.л.
Ставимо в розігріту духовку і готуємо при 200 градусах 10 хвилин, потім виймаємо, закриваємо фольгою і залишаємо так чекати свого моменту. Овочі очистимо.
Поріжемо 3 картоплі кубиками або брусочками на Ваш розсуд. Цибулину поріжемо кубиками і поріжемо кубиками селеру 2-3 стебла. Поріжемо свіжу петрушку.
Беремо каструлю, наливаємо трохи олії, буквально1 ст.л. і кладемо цибулю, обсмажуємо до напівпрозорості. Кладемо до цибулі селеру і смажимо ще все разом хвилини 3. Тепер додаємо картоплю, закриваємо кришкою і обсмажуємо під кришкою хвилин 5-7, іноді помішуємо, щоб не підгоріло. Олію я більше не додаю, щоб наш суп не вийшов занадто жирний.
Тепер вливаємо бульйон курячий чи овочевий чи просто воду, у мене сьогодні вода. Додаю сушений чебрець, якщо не маєте не додавати і петрушку, додаємо сіль і варимо до готовності овочів хвилин 10. За цей час поріжемо курячу грудку дрібними кубиками. У миску кладемо 1 ст. л. з гіркого борошна і змішуємо його поступово з вершками, щоб не було грудочок. В мене вершки 20% жирності, 250 мл.
Вливаємо вершки з борошном у суп і додаємо курячу грудку і свіжу кукурудзу, в мене була заморожена, краще попередньо розморозити. Доводимо до кипіння, кип’ятимо 5 хвилин і вимикаємо, пробуємо на сіль якщо потрібно додаємо. Даємо настоятися та подаємо до столу.
