Раніше не те, що уявити, навіть мріяти про таке не могли. А зараз, будь ласка, купуй скільки хочеш та готуй скільки влізе. Навіщо класні рецепти є з цього дешевого продукту. Покажу вам свій фірмовий варіант. Це така смакота, їж і не можеш зупинитися.
Здогадалися вже, мабуть, про що йтиметься? Так, про них найулюбленіших з дитинства курячих шлуночках. І будемо ми з вами сьогодні готувати з них шалений супчик, та не простий, а мій фірмовий, від якого у мене всі вдома просто мліють. А все тому, що маю свій спосіб приготування і звичайно, із секретиком.
Нам знадобиться:
- Курячі шлуночки – 300 г
- Картопля – 400 г
- Морква – 100 г
- Цибуля – 100 г
- Селера – 100 г
- Плавлений сир – 1 шт. 90 г
- Ароматні трави – 1/2 ч.л.
- Каррі – 1/4 чл.
- Сіль, цибуля, чилі – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Отже, беремо курячі шлуночки, добре їх миємо і чистимо від того, що на них залишилося – дрібні жилки, плівочки, шматочки жиру. Ріжемо на шматочки, не надто дрібно, але й не так грубо. Загалом, щоб зручно було потім їсти.
Далі ріжемо цибулю і моркву. І відправляємо разом із шлуночками на сковороду з олією. Сюди одразу додаємо деякі спеції. У мене це ароматні трави та трохи карі.
Смажимо цю смачну і вже апетитну штуку на вогні вище за середнє приблизно 10 хвилин і періодично помішуємо. Після чого перекладаємо в каструлю та заливаємо водою. Води вказую невелика кількість щодо всіх інших продуктів, так як ми любимо дуже густі супи, щоб ложка у них стояла.
Даємо воді закипіти, накриваємо каструлю кришкою і знижуємо вогонь до слабкого. Варимо 20 хвилин. А самі поки що ріжемо інші овочі. Це картопля і селера. Якщо селери немає або ви її не любите, можна обійтися без неї. Тоді візьміть картоплі трохи більше.
І ось ці овочі через 20 хвилин додаємо в суп. Знову даємо закипіти, знижуємо вогонь, накриваємо кришкою та варимо ще приблизно 10 хвилин. До цього часу все, що є в супі, має зваритися практично до повної готовності.
А ми в ці 10 хвилин ріжемо ще дещо. І це мій фірмовий секретик, від якого такі супи стають справжнім делікатесом. Як думаєте, що це? Це, дорогі друзі, звичайнісінький плавлений сир, багато зеленої цибулі і ще для тих, хто любить яскравіше, гострий перець Чилі.
Якщо не хочете жодної гострини, можна без перцю. Але сирок та зелена цибуля обов’язкові. Сир ми ріжемо на невеликі шматочки, а Чилі очищаємо від насіння і ріжемо дуже дрібно. Ну а цибулю як завжди.
Опускаємо в суп сирок і перемішуючи, даємо повністю розчинитися. А після цього кладемо перець та цибулю. І ще, звичайно, солимо за смаком.
Це загалом все. Суп готовий, можна знімати пробу. Супчик у нас ситний, густий, наваристий, з легким вершковим смаком від сирку і досить легкий. Їсти можна не соромлячись і не сильно переживаючи за фігуру.
Ми навертаємо такого по парі тарілок мінімум. Зупинитись не можемо. Але це насправді ще й тому, що ми їмо його і за перше, і за друге. А якщо готуємо на вечерю, то більше нічого до неї не вигадуємо. Ось така смакота у нас із вами сьогодні.
