Ні за що не здогадаєтеся, ЩО потрібно додати, щоб вийшла хрумка скоринка! Коли я вперше про це дізналася – не повірила. Тому цей секретний інгредієнт взагалі до м’яса не використовується.
Але виходить просто неймовірно смачно! Вам точно сподобається!
Нам знадобиться:
- курка (крила або гомілки) – 700-800 гр
- борошно – 3 столова ложка
- розпушувач – 1 чайна ложка
- сіль за смаком
- паприка – 1 чайна ложка
- перець за смаком
Покроковий рецепт приготування:
За цим рецептом дуже смачно виходять курячі крильця або гомілки. Цілу курку можна також спробувати так запікати, але я чесно не пробувала.
Отже, курочку потрібно спочатку обсушити паперовими рушниками. Якщо це крильця, то розділіть на 3 частини по суглобах. Найменшу можна викинути, чи залишити, якщо любите.
А тепер панірування із секретним інгредієнтом. Для цього змішуємо борошно, сіль та спеції: чорний перець, паприку та сухий часник. А далі наш чарівний інгредієнт – це… розпушувач тіста!
Змішуємо паніровку з курочкою. Добре руками перемішуємо, щоб рівномірно розподілилася посипка. І запікаємо в духовці: 20 хвилин при температурі 190 градусів. Потім перевертаємо та готуємо ще 15 хвилин приблизно.
Навіщо додавати розпушувач. Виявляється це старий секрет, який знають багато кухарів. Розпушувач буде підсушувати і стягувати поверхню курки. Тому вийде неймовірно хрумка скоринка! При цьому весь сік залишиться всередині, тому м’ясо вийде соковитим та ніжним!
До такої курки так і напрошується якийсь соус, тож не забудьте його підготувати.
Це дуже смачно! Приємного апетиту!
