Сьогодні готую дуже соковитий та ситний салат із курячою печінкою. Робила його цими днями і згадала, що не ділилася з вами цим рецептом.
Нам знадобиться:
- печінка куряча – 300 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт велика
- огірки мариновані – 3 – 4 шт
- морква по-корейськи – 150 г (у мене пряна, якщо любите гостріше, то візьміть гостру)
- майонез – 1-2 ст.л
- олія соняшникова – 1 ст.л (для обсмажування цибулі)
- цукровий пісок – 1 ч.л неповна (за бажанням)
Покроковий рецепт приготування:
Цибулю порізати невеликим кубиком і обсмажити на сковороді до м’якості та прозорості з невеликим додаванням олії. Потім я додаю до цибулі неповну чайну ложку цукрового піску і продовжую обсмажувати ще кілька хвилин. Я це роблю для того, щоб цибуля стала гарного карамельного кольору. Але це за бажанням. Можна так і не робити. Смаженій цибулі даємо охолонути.
Заздалегідь відварену курячу печінку порізати невеликими шматочками та перекласти у глибоку миску.
Огірки нарізати кубиком або соломкою. Перекласти в салатник до печінки.
Тепер додаю моркву по-корейськи і цибулю, що охолола.
Заправляю салат майонезом. Для цієї кількості інгредієнтів майонезу достатньо однієї ложки із гіркою. Все перемішати і салат готовий.
Можна подавати його відразу до столу, а можна дати кілька годин настоятися в холодильнику, тоді він буде ще смачнішим. Якщо печінку відварити напередодні, цей салат займе у вас 15 хвилин.
