За цим рецептом сирна запіканка гарантовано виходить повітряною та соковитою. Цей десерт вважається класикою домашньої кухні та вразить вас своїм неповторним смаком та ароматом. Давайте приготуємо цей чудовий десерт – просто та смачно!
Нам знадобиться:
- 500 г домашнього сиру
- 200 г сметани
- 100 г манної крупи
- Дрібка солі
- 1 пакетик ванільного цукру
- Цедра половини лимона (за бажанням)
- 4 яйця
- 100 г родзинок
- 50 г цукру
Покроковий рецепт приготування:
Розігрійте духовку до 170 °C.
У великій мисці з’єднайте сир, сметану, манну крупу, дрібку солі та ванільний цукор. За бажанням додайте цедру половини лимона для аромату.
Розділіть яйця на білки та жовтки. Жовтки додайте до сирної суміші, а білки відкладіть. Використовуйте занурювальний блендер для ретельного подрібнення суміші до однорідності. Якщо немає блендера, можна протерти сир через сито або використовувати пастоподібний сир.
Промийте родзинки, обсипте їх борошном і акуратно додайте в сирну масу.
Дайте суміші настоятися кілька хвилин, щоб манка набрякла. Потім збийте білки до міцних піків, поступово додаючи цукор.
Обережно введіть збиті білки у сирну масу невеликими порціями.
Підготуйте форму для запікання, застеліть дно пергаментом, змастіть стінки олією та також обкладіть пергаментом. Викладіть тісто у форму та рівномірно розподіліть.
Запікати при 170 °C протягом 1 години або 1 години 10 хвилин. Вона має піднятися на 2 см, рум’янитися та повністю застигнути.
Після випікання трохи привідкрийте дверцята духовки і залиште запіканку остигати всередині.
Перед подачею посипте готову запіканку цукровою пудрою та подавайте зі сметаною.
