Ділюсь рецептом свинини по-французьки, за яким м’ясо виходить смачним, ніжним і соковитим. Рецепт простий до неподобства, але є кілька нюансів та моментів у приготуванні.
Нам знадобиться:
- свинина (карбонат) ~ 1-1,2 кг.
- цибуля – 2-3 шт.
- часник – 4 зубчики
- 1 яйце
- майонез – 3 ст.л.
- 2 помідори
- борошно – 2-3 ст.л.
- сир – 100-150 г.
- сіль, перець, спеції
- соняшникова олія
Покроковий рецепт приготування:
Беремо свинину, я використовую карбонат та нарізаємо на слайси. Відбиваємо молоточком. Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції, можна додати трохи гірчиці. Смачніше, якщо залишити так маринуватися на якийсь час.
Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на сковороді в олії до прозорості. Тут можна додатково обсмажити печериці, якщо хочете.
В кінці додаємо дрібно нарізаний часник і ще трохи обсмажуємо, щоб було ще ароматніше. Помідори нарізаємо кружучками.
У обсмажену цибулю додаємо майонез, сіль, перець та обов’язково яйце, щоб ця шапочка тримала свою форму і не розтікалася. Добре перемішуємо.
Деко змащуємо олією, шматочки м’яса обвалюємо в борошні з двох сторін і викладаємо на деко.
Зверху наношу шапочку з цибулі, потім помідори і, звичайно ж, сир. Відправляємо до розігрітої духовки до 180 градусів приблизно на 40 хвилин.
Час регулюйте, виходячи з особливостей вашої духовки. М’ясо виходить дуже смачне, ніжне і цибуля при цьому не хрумтить і повністю готова.
Всім раджу так приготувати. Всім бажаю гарного настрою та приємного апетиту!
