У мене нас сьогодні на обід варена картопля та свіжі огірки, от якось так не густо. Спочатку так і планувала подати просто нарізані огірки. Але, трохи подумавши, вирішила зробити закуску з цих огірків, ніби трохи їх замаринувавши! Закуска робиться 5 хвилин – це і нарізка, і змішування. І ще десь 5 хвилин піде на маринування. Все! 10 хвилин і на стіл подаємо не просто нарізку зі свіжих огірків, а чудово смачну закуску.
Нам знадобиться:
- Три невеликі свіжі огірочки
- 2 зубчики часнику
- По чайній ложці цукру та солі
- Столова ложка оцту 9%
- 2 столові ложки соняшникової олії
- Третина чайної ложки зерен коріандру
- Свіжа зелень, будь-яка — на свій смак, кінза, кріп, петрушка
Покроковий рецепт приготування:
Беремо миску і готуємо маринад. Вливаємо ложку оцту, олію, кладемо цукор, сіль і видавлюємо через прес часник. На жаль, у мене в будинку не знайшлося жодного зубчика часнику, тож довелося обходитися без нього. Може хтось і взагалі його не любить, але тут він просто має бути “присутнім”. Ще любителі гостренького можуть додати в цей маринад трохи гострого перцю, свіжого або сушеного. І, додаємо зерна коріандру, але попередньо їх потрібно трошки потовкти.
І звичайно ж, зелень! Абсолютно будь-яка зелень. У мене це нарізаний кріп. Все це добре перемішуємо.
Потім кладемо у цю суміш нарізані огірки. Їх можна нарізати просто кружечками, але не дуже тонкими. Надто тонкі виходять уже не хрусткими, а “розквашеними” чи що. Найкраще нарізати невеликими брусочками – з мізинець. Перемішуємо і не потрібно прибирати в холодильник.
Поки накриваєте на стіл, кілька разів перемішайте вміст миски і подавайте до столу. Виходить дуже смачна огіркова закуска, з’їдається моментально!
