Перші страви у нас на столі кожен день. І хочеться своїх близьких порадувати їхньою різноманітністю. І сьогодні ми готуватимемо пісний розсольник.
Нам знадобиться:
- картопля – 3 шт
- морква – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- мариновані огірки – 4 маленькі або 2 великі
- рис – 80 гр
- кетчуп – 4 ст.л.
- універсальна приправа – 3 ч.л.
- перець чорний – 1 ч.л.
- сіль за смаком
- цукор – 2 ч.л. (без гірки)
- зелена цибуля – 3 пір’їнки
На каструлю 2 літри.
Покроковий рецепт приготування:
Беремо картоплю та нарізаємо соломкою. Цибулю ріжемо на маленькі кубики. Моркву теж нарізаю на дрібні кубики. Хтось натирає на тертці. Піря зеленої цибулі подрібнюємо і відставляємо убік, воно нам знадобиться в кінці приготування супу. Мариновані огірки ріжемо на невеликі шматочки. У мене 4 огірки. Якщо у вас за розміром огірки більші, використовуємо дві штуки.
Усі інгредієнти у нас підготовлені.
І для початку нам потрібно обсмажити овочі. Наливаємо олію, кладемо цибулю, готуємо її хвилину – дві. Засипаємо до неї моркву. Обсмажуємо їх разом 3 хвилини. Додаємо мариновані огірки. Спеції: сіль, перець, універсальна приправа, цукор. Перемішуємо та смажимо 3-4 хвилини. Тепер обсмажені овочі з’єднуємо з кетчупом та тримаємо на вогні ще хвилину.
Мій секрет ідеального розсольника: в обсмажені овочі я додаю кетчуп, а не томатну пасту! Смак у розсольника виходить дивовижний!
У киплячу воду засипаємо рис, не забуваємо підсолити воду і проварюємо його 3 хвилини. Потім до нього кладемо картоплю. Варимо 5-7 хвилин. Знімаємо пінку, що утворилася. І залишається додати засмажку.
Пробуємо за смаком і досолюємо. За хвилину до готовності кладемо зелену цибулю. Даємо настоятися 10-15 хвилин. І подаємо до столу.
