Сьогодні поділюся простим та смачним рецептом супу з сочевицею. Ну дуже смачний, ситний і зігріваючий, пішли готувати.
Нам знадобиться:
- червона сочевиця – 200-250 г.
- м’ясний фарш – 500-600 г.
- картопля – 5 шт.
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- помідори – 1шт.
- сіль, перець, лавровий лист, зелень
- олія – для смаження
Покроковий рецепт приготування:
Приготуємо фрикадельки, в свинячо-яловичий фарш (але можна брати будь-який) додаємо сіль, перець, подрібнений часник і цибулю. Все добре перемішуємо і за допомогою чайної ложки зачерпуємо фарш і катаємо фрикадельки. Відправляємо у холодильник охолоджуватися.
Чистимо овочі, цибулю, картоплю, помідор нарізаємо кубиком, а моркву натираємо на великій тертці. Обсмажуємо цибулю з морквою на сковороді з олією до м’якості овочів.
Сочевицю добре промиваємо під струменем чистої води, поки вода не стане прозорою.
У каструлі закип’ятіть воду або бульйон – відправляємо туди всі фрикадельки і чекаємо, поки вони спливуть на поверхню.
Слідом кладемо картоплю. Варимо 5-10 хвилин на невеликому вогні.
Зливаємо воду з сочевиці і додаємо в суп, туди ж засмажку, помідори, зелень, сіль, перець та лавровий лист.
Даємо закипіти і варимо ще 10 хвилин до готовності сочевиці. Виходить дуже смачний супчик, корисний і яскравий – всім рекомендую приготувати. Приємного апетиту!
