Горох заливаю водою та залишаю на 5 годин. Можна залишити і всю ніч.
Горох добре промиваю, поміщаю в каструлю та заливаю водою так, щоб вода покривала його приблизно на 20 см. Готовлю горох до готовності. Буває так, що трапиться горох, який вариш, вариш, а він не розварюється. У цьому випадку я завжди додаю трохи харчової соди і горох у результаті розварюється (до речі, якщо додати трохи соди, не буде сильного здуття).
Коли горох закипає, потрібно прибрати піну, обов’язково зменшити вогонь і стежити за тим, щоб піна не збігла на плиту.
Коли горох розварився додаю нарізану картоплю.
Слідом за картоплею, додаю копчене м’ясо.
Відразу ж приступаю до обсмажування овочів. У сковороду наливаю олію і закидаю цибулю, поки готується цибуля, наріжу моркву.
Додаю моркву в сковороду і обсмажую до легкого золотистого кольору. Насамкінець додаю куркуму, все добре перемішую і відправляю овочі в каструлю.
Я спочатку суп не солила, тому що копчене м’ясо солоне. Тепер коли м’ясо трохи проварилось пробую на сіль і готую суп ще хвилин 15. Також додаю чорний перець і трохи приправи для м’яса. Наприкінці додаю цілий солодкий перець, накриваю кришкою та вимикаю плиту.
Даю супчик трохи настояться і можна пробувати. Подаю суп зазвичай із сухариками. Перед подачею додаю у тарілочку зелень петрушки. Суп виходить дуже смачний! Вся сім’я у захваті! Смачного!
Необхідні такі продукти
- Горох 500 г
- Картопля 3-4 шт.
- М’ясо копчене 200-300 г
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Перець солодкий 1 шт.
- Куркума 0,5 ч. л.
- Сіль, перець за смаком.
