Дуже смачний і простий салат, який підійде і на кожен день, і на святковий стіл. Він виходить соковитим, але не водянистим, із яскравим смаком і приємною текстурою. Готується легко, а з’їдається дуже швидко.
Інгредієнти
- відварена куряча грудка – 230 г
- свіжий огірок – 150 г
- відварена або консервована квасоля – 200 г
- консервована кукурудза – 200 г
- морква по-корейськи – 200 г
- майонез – 3–4 ст. л.
- петрушка – 20 г
Приготування
Курячу грудку наріжте дрібним кубиком. Якщо варите її самі, опускайте м’ясо в киплячу підсолену воду й варіть 18–20 хвилин. Потім дайте грудці повністю охолонути в бульйоні – так вона буде соковитішою.
Огірок також наріжте дрібним кубиком. Трохи присоліть, залиште на 5 хвилин, а потім обов’язково відтисніть зайвий сік. Так салат не стане “мокрим”.
Квасолю, якщо вона консервована, добре промийте й дайте воді повністю стекти. У салаті вона має бути сухою. З кукурудзи теж злийте всю рідину. За бажанням можна викласти її на серветку на кілька хвилин.
Моркву по-корейськи, якщо вона довга, трохи наріжте, щоб було зручніше їсти. Якщо морква дуже соковита, її теж краще злегка відтиснути. Петрушку дрібно наріжте.
У глибокій мисці з’єднайте курку, огірок, квасолю, кукурудзу, корейську моркву та петрушку.
Додайте 3 столові ложки майонезу й акуратно перемішайте. Якщо здасться, що салат сухуватий, додайте ще одну ложку.
Спробуйте на смак. Зазвичай сіль уже не потрібна, бо її достатньо в моркві та майонезі. За бажанням можна додати дрібку чорного перцю.
Поставте салат у холодильник на 15–20 хвилин. За цей час смак стане більш гармонійним, а сам салат – ще смачнішим.
Корисні поради
- Головний секрет цього салату – добре обсушити всі інгредієнти перед змішуванням. Тоді він буде соковитим, але не водянистим.
- Нарізка має бути дрібною й приблизно однаковою – так салат виглядає акуратно та апетитно.
Такий салат можна подавати як самостійну страву або як ситне доповнення до основного меню. Смачного!
