Процес приготування дуже незвичайний. Вам не потрібно обсмажувати шматочки риби або тушку. Просто загорніть філе скумбрії з міксом овочевим у фольгу і відправте на сковороду. Жодних жирних бризок на плиті та стінах, а головне — ваша кухня повністю захищена від запаху.
Нам знадобиться:
- Скумбрія – 2 шт.
- Болгарський перець – 0,5 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Оливкова олія – 80 мл
- Паприка – 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
- Базилік – 1 ч. л.
- Перець чилі – 0,3 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
Розберіть тушки риби на філе, видаліть усі кістки, залиште шкіру. Зробіть хрестоподібні надрізи по всій зовнішній стороні філе.
Для маринаду змішайте оливкову олію із лимонним соком. Додайте всі спеції, посоліть за смаком і перемішайте.
Рясно змастіть рибу соусом із двох сторін. Залиште маринуватися, поки нарізатимете овочі.
Наріжте цибулю півкільцями, а болгарський перець та невеликий кабачок соломкою. Змастіть фольгу соусом і викладіть чверть овочів та накрийте їх одним філе скумбрії. Повторіть шари.
Так само викладіть другу половину інгредієнтів. Накрийте рибу з овочами фольгою та добре запечатайте краї. Викладіть конверти на суху розігріту сковороду та готуйте на середньому вогні 25 хвилин.
Подавати рибну страву можна прямо у фользі, тоді посуд мити не потрібно буде. Тушкована з овочами скумбрія просочується їх соком і віддає свій. У результаті ви отримуєте смачну вечерю без особливих турбот.
