Цього разу ділюся рецептом смачних кабачків. Навіть не любителі кабачків їдять їх із величезним задоволенням. Жоден літній сезон у мене не обходиться без цієї страви, раджу приготувати.
Нам знадобиться:
- кабачок – 1 шт.
- сіль – 1 ч.л.
- 2 яйця
- сметана або йогурт – 100 г.
- борошно – 3-4 ст.л.
- сир твердий – 50 г.
- олія соняшникова – для смаження
Покроковий рецепт приготування:
Кабачок миємо, якщо молода шкірка – не зчищаємо. Нарізаємо кружечками. Приблизно ось такої товщини вони у нас мають вийти.
Складаємо в миску та рівномірно посипаємо половиною чайної ложки солі. Перемішуємо та залишаємо так хвилин на 10.
В окрему миску розбиваємо 2 яйця, пів чайної ложки солі та збиваємо віночком. Кладемо сюди 100 грам сметани чи йогурту. Перемішуємо. Додаємо 3-4 столові ложки пшеничного борошна і знову добре все перемішуємо до однорідності.
Всипаємо сюди 50 г натертого сиру. Можна брати абсолютно будь-який сир. Перчимо, якщо треба. Все готово, ось така консистенція у нас має вийде.
Беремо кружок кабачка, обвалюємо його спочатку в борошні, потім у сирно-яєчній суміші. Я роблю це за допомогою двох виделок, так найзручніше.
Надлишки знімаємо і викладаємо на розігріту сковороду з олією. Смажимо кабачки на середньому вогні до золотистого кольору, як підрум’янили перевертаємо на інший бік.
З рештою кабачків проробляємо те саме. За бажанням можна додати часник та зелень кропу, буде ще смачніше. Готуються кабачки на сковороді досить швидко, часом виходить приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
І можна подавати до столу сім’ї. Виходять апетитні, золотисті, з рум’яною скоринкою зверху, дуже смачні кабачки. Цей рецепт кабачків відмінно підходить для сніданку, перекусу або вечері.
Я зазвичай подаю їх зі сметаною, просто пальчики оближеш. Смачні як у холодному, так і гарячому вигляді.
