Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом чудового пирога з грушами у сметанній заливці. Пиріг виходить дуже смачний. Тонке хрумке пісочне тісто, ароматні та соковиті груші та ніжна сметанна заливка. Від такого пирога відірватися просто неможливо. Пиріг сподобається всім. Також груші можна замінити на яблука.
Нам знадобиться:
- Борошно – 250-260 гр
- Цукор – 100 гр
- Вершкове масло – 120 гр
- Яйце – 1 шт
- Сіль -1/4 ч. л
Сметанна заливка:
- Сметана – 100 гр
- Цукор – 50 гр
- Яйце -1 шт
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л
- Ванілін за смаком
- Груші – 3-4 шт
Покроковий рецепт приготування:
Готуємо пісочне тісто. Для цього в глибоку миску всипаємо заздалегідь просіяне борошно, цукор і вершкове масло. Масло для пирога потрібно м’яке, тому дістаньте його заздалегідь із холодильника.
Руками перетираємо всі інгредієнти, має вийти крихта. Тепер до отриманої крихти додаємо одне яйце і замішуємо однорідне, м’яке тісто. Тісто не повинно липнути до рук.
Тісто кладемо в пакет або загортаємо в харчову плівку і забираємо в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо сметанну заливку.
У миску розбиваємо яйце, всипаємо цукор і збиваємо віночком до однорідної маси. Потім у яєчну масу викладаємо сметану, кукурудзяний крохмаль та ванілін до смаку.
Якщо кукурудзяного крохмалю немає, можна замінити картопляним або додати борошно. Усі інгредієнти перемішуємо до однорідної маси.
Груші миємо, очищаємо їх від шкірки та нарізаємо тонкими пластинами.
Дно форми діаметр 22 см. застеляємо пергаментним папером, дістаємо тісто з холодильника і кладемо його у форму.
Тісто розподіляємо по формі руками і формуємо невеликі бортики. На тісто викладаємо нарізані груші.
Зверху заливаємо груші сметанною заливкою так, щоб груші були повністю покриті заливкою.
Включаємо духовку та нагріваємо її до 180 градусів. Ставимо пиріг у духовку на 40-45 хвилин. Дістаємо пиріг з духовки і даємо йому повністю охолонути, щоб заливка добре схопилася та стабілізувалася і подаємо до столу. Приємного апетиту!
