Ви такого, швидше за все, ще не їли. Покажу сьогодні свій найходовіший рецепт. Супчик дуже класний. Хтось пробує потім тільки так і готує.
Друзі, слово честі, після прочитання побіжите за курячими шийками. Адже рецепт сьогодні саме із них. Раніше було як? Одна курка, одна шия. А тепер купуй скільки влізе. І це чудово, тому що шийки в супі, мені здається, люблять ще з тих давніх часів.
Нам знадобиться:
- Курячі шийки – 300 г
- Морква – 250 г
- Картопля – 400 г
- Часник – 2 зубчики
- Цибуля – 150 г
- Зелена цибуля – 50 г
- Петрушка – 1/2 пучка
- Плавлений сир – 90 г
- Гострий перець Чилі – за смаком
- Каррі – 1/3 ч.л.
- Вода – 1,5 л для густого супу
- Сіль – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Ну що, беремо, друзі, курячі шийки, картоплю, моркву, цибульку і дещо ще, те що зробить наш супчик неповторним. Але це трохи згодом. А зараз просто ріжемо моркву кружечками і на четвертинки.
До моркви додаємо цибулю чверть кільцями і все це відправляємо на сковороду з олією. Обсмажуємо на сильному вогні 3 хвилини, потім видавлюємо часник і приправляємо каррі. Смажимо ще 1 хвилину.
Перекладаємо овочі в каструльку. Далі в хід йдуть курячі шийки. Обсмажуємо їх на тій же сковороді з олією. Приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Вогонь той самий, сильний.
Також перекладаємо їх у каструльку та заливаємо все це водою. У мене суп дуже густий, такий, що аж ложка в ньому стоїть. Ми такі любимо щось середнє між першим і другим. Приготуєш такий і більше нічого ні на вечерю, ні на обід не треба.
Так ось, заливаємо водою, накриваємо кришкою та варимо на слабкому вогні 20 хвилин. А самі тим часом готуємо картоплю. Її теж, як і решту, має бути багато. Ріжемо її великим кубиком і відправляємо у каструлю. Знову варимо ще 20 хвилин.
І поки все це вариться робимо ще ось що. Це фішка. Ріжемо дрібним кубиком гострий перчик Чилі (насіння з нього прибираємо, а то буде занадто гостро) і найвідоміший і недорогий продукт із – плавлений сир.
Я для таких супів завжди тримаю в холодильнику парочку або звичайних, або для супів і соусів. Значить додаємо в суп сирок.
Потім гострий перець і мішаємо, поки весь сир не розчиниться. Стане супчик у нас ніби зі сметаною або з вершками.
Далі солимо за смаком і ось тут в останній момент. Прямо до каструлю додаємо тонну зелені. Я серйозно. Зелені має бути також дуже багато. І найкраще, щоб це була зелена цибуля та петрушка.
Все! Суп готовий, наливаємо та пробуємо. Ох, і смакота! І густо, і гарно. Одним словом дуже смачно. Супчик прямо вершковий і такий наваристий, дуже ситний.
Ну що, друзі, як вам такий рецепт? Напевно, так ще ніколи не готували. Приємного всім апетиту, гарних вихідних та чудового святкового настрою!
