Дорогі друзі, як приємно зібратися на Великдень всією сім’єю, пофарбувати яйця та спекти домашню паску. Пропоную вам дуже доступний та вдалий рецепт.
Нам знадобиться:
Тісто:
- Борошно 750г
- Цукор 300г
- Дріжджі 25г
- Яйця 3 шт
- Молоко 250мл
- Вершкове масло 140г
- Соняшникова олія 30г
- Сметана 70г
- Сіль 0,5 год.
- Ванілін 10-15г
- Родзинки, цукати за смаком та бажанням
Для глазурі:
- Білок 1 яйця
- Цукрова пудра 70-80г
- Лимонна кислота (щіпка)
Покроковий рецепт приготування:
Готуємо опару: молоко (125г) підігріваємо, розчиняємо в молоці дріжджі, цукор (30г) та борошно (70г). Все добре перемішуємо і ставимо в тепло, щоб піднялася опара, а потім опала.
Опара обов’язково повинна впасти! Це говорить про її готовність і зрілість
Далі збиваємо яйця з цукром, сіллю та ваніліном. Поступово додаємо тепле молоко, розтоплене вершкове масло, олію та сметану. Все добре перемішати та додати опару. Вимістити тісто і поставити підніматися на 1,5-2 години у тепле місце. Коли тісто підніметься додати борошно і ще раз добре вимісити тісто, воно повинно бути дуже м’яким. Додати родзинки та цукати.
Далі форму змащуємо олією, заповнюємо на 1/3 тістом, накриваємо плівкою і даємо постояти ще півгодини.
Випікаємо при t170гр 45 хвилин. Якщо у вас кілька маленьких форм, то час випічки буде менше – 25 хвилин.
Готову паску змащуємо глазур’ю і прикрашаємо будь-яким посипанням.
