Унікальне поєднання смаків чекає на вас у цьому рецепті смажених баклажанів з карамельною цибулею. Проникніться цією атмосферою смаку, де стиглі баклажани разом з карамельною цибулею створюють гармонію, в якій кожен інгредієнт відіграє свою роль. Дайте собі можливість відкрити новий світ смаків!
Нам знадобиться:
- Баклажани – 500 г.
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 150 г.
- Соєвий соус – 1 ст.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Часник – 3-4 зуб.
- Сіль, перець за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Для початку баклажани миємо, чистимо та нарізаємо на кубики.
Відправляємо їх у миску, посипаємо двома дрібками солі. Перемішаємо та залишимо на 30 хвилин. Зливаємо воду. Баклажани злегка відіжмемо руками або викладемо на паперовий рушник.
Тепер зб’ємо одне яйце і заллємо ним баклажани.
Додамо трохи соєвого соусу і добре перемішаємо. Відставимо в холодильник на годину. Обов’язково у процесі ще кілька разів перемішати.
Тепер до баклажанів додамо пів чайної ложки солі та чорний мелений перець. Перемішаємо.
Далі беремо одну невелику цибулину та нарізаємо її півкільцями. На гарячу сковороду наливаємо олію і відправляємо сюди цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору. Далі додамо одну дрібку цукру. Трохи потримаємо та прибираємо зі сковороди.
Відправляємо сюди баклажани та кілька разів перемішуємо. Обсмажуємо до золотистого кольору.
Додаємо цибулю. Також через часнодавку продавимо чотири зубчики часнику. Перемішаємо.
Тепер до них кладемо одну столову ложку сметани і ще раз добре перемішаємо. Смачного!
