Що може бути смачніше, ніж пряна маринована рибка – скумбрія, мойва, кілька чи оселедець? З відвареною картоплею або на скибочці чорного хліба. Правильно – нічого.
Сьогодні хочу запропонувати рецепт маринаду – дуже смачного та пряного. Готується дуже просто, а риба виходить вище всяких похвал.
Нам знадобиться:
- 1 л води, 80 мл оцту,
- 3 лаврові листи,
- 1,5 ст. л. цукру,
- 4 ст. л. солі,
- 1 ч. л. чорного перцю горошком,
- 4 горошини запашного перцю,
- 2 бутони гвоздики,
- 1 ч. л. коріандру.
Покроковий рецепт приготування:
Додати у воду всі спеції та довести маринад до кипіння. Проварити його 2-3 хвилини, прибрати з вогню, влити оцет.
Маринад остудити до кімнатної температури, а потім залити рибу. Залишити на 3-5 годин при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник.
Через добу з риби можна знімати пробу.
