Сьогодні я покажу Вам як із звичайної моркви можна приготувати надзвичайно смачну та оригінальну закуску. Обов’язково спробуйте!
Нам знадобиться:
- морква – 420 гр
- яйця – 4 шт,
- сир вершковий – 150 гр
- рикота – 200 гр,
- зелень,
- часник 2 зубчики,
- волоські горіхи (за бажанням).
Покроковий рецепт приготування:
1. На розпеченій сковороді з краплею олії обсмажити натерту моркву, додати води, готувати до готовності моркви та випаровування всієї рідини, зняти з вогню, охолодити.
2. Відокремити білки від жовтків, збити білки до стійкої маси.
3. З’єднати моркву з жовтками, додати сіль та перець, добре перемішати.
4. Обережно ввести білки в морквяну масу, перемішати до однорідності.
5. На застелений пергаментом лист, рівномірно розподіліть морквяне тісто.
6. Випікати в розігрітій до 180С духовці, 20-25 хвилин.
Начинка. Збити міксером до однорідності вершковий сир та рикоту (можна замінити на сметану та домашній сир), додати зелень та часник.
На коржі, що охолонув, рівномірно розподілити начинку, посипати подрібненими волоськими горіхами (не обов’язково), згорнути рулет, загорнути у фольгу і прибрати в холодильник на 1 годину.
Смачного!
