Капуста виходить дуже смачною і хрусткою, готується без всяких проблем! Яскраво жовта капусточка виглядає дуже апетитно!
Нам знадобиться:
- Капуста білокачанна 1 кг.
- Морква 1 шт.
- Куркума (мелена) 1 ч. ложка
- Лавровий лист 1 шт.
- Вода 700 мл.
- Сіль 40 гр.
- Олія соняшникова 100 мл.
- Оцет 9% 40-50 мл. (Можна замінити на яблучний)
- Цукор 4 стол. ложки
- Перець запашний горошком
Покроковий рецепт приготування:
Зняти верхні листи з капусти, що залишилася капусту нарізати на не великі шматочки (до прикладу 2 см на 2 см).
Моркву почистити, потерти на тертці для корейської моркви, або на звичайній великій тертці.
Щільно укласти капусту з морквою в емальовану каструлю.
Приготуємо маринад. У воду додати: лавровий лист, сіль, цукор, перець духмяний горошком, куркуму, довести до кипіння. Слідом влити олію і оцет. Прокип’ятити 5 хвилин, і киплячим маринадом залити капусту. Залишити на кухні маринуватися на добу.
Через добу капуста з куркумою буде готова! Надалі зберігати її в холодильнику. Приємного вам апетиту!
