У сезон слив обов’язково готую улюблений пиріг зі сливами. Він такий смачний, що й торта не треба. Вся сім’я просто обожнює цей ніжний та дуже ароматний пиріг. Не знадобляться навіть ваги. Просто візьміть склянку місткістю 250 мл.
Нам знадобиться (на форму 24-26 см):
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 склянка (250 мл)
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- Питний йогурт або кефір – 1 склянка (250 мл)
- Соняшникова олія – 0,5 склянки (125 мл)
- Борошно – 2 склянки (приблизно 320 г)
- Розпушувач – 1 ст.л. (10 г)
- Сливи – 7-8 шт. (можна замінити яблуками, абрикосами чи ягодами)
Покроковий рецепт приготування:
Увімкніть духовку на 180 ° C (режим вгору-вниз, без конвекції). Форму для випікання змастіть маслом і за бажанням присипте манкою або застеліть пергаментом.
Сливи вимийте, обсушіть, розріжте навпіл і видаліть кісточки. За бажання можна злегка присипати сливи цукром або корицею.
У глибокій мисці збийте яйця з сіллю, цукром і ванільним цукром до легкої пишності (2-3 хвилини віночком або міксером). Влийте кефір (або йогурт) та олію, перемішайте до однорідності.
В окремій мисці з’єднайте борошно та розпушувач, перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем у рідку суміш, порціями, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Тісто вийде як густа сметана, але дуже щільне.
Вилийте тісто у підготовлену форму. Зверху розкладіть половинки слив, злегка вдавлюючи їх у тісто (не до кінця!).
Поставте форму в заздалегідь розігріту духовку. Випікайте 35-45 хвилин до сухої шпажки (орієнтуйтеся по своїй духовці).
Перевіряйте готовність: дерев’яна паличка повинна виходити із центру сухого пирога. Якщо верх починає дуже швидко рум’янитися – накрийте фольгою.
Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте охолонути у формі 10-15 хвилин. Акуратно вийміть, перекладіть на решітку чи тарілку. Посипте цукровою пудрою перед подачею (за бажанням).
Поради:
- Замість слив підійдуть яблука, груші, абрикоси, чорниця, малина чи суміш фруктів.
- Кефір можна замінити на ряженку або натуральний йогурт без добавок.
- Для смаку в тісто можна додати дрібку кориці чи цедру лимона.
