Вітання! Сьогодні, я до Вас із рецептом зі скумбрії в духовці “Святкова”. Я не особливо люблю скумбрію, через її специфічний смак, але тут подача і маринад як каже моя дочка смачно так, що язик проковтнути можна.
Нам знадобиться:
- скумбрія слабо солена – 2 шт
- соєвий соус – 50 мл
- цукор – 1 ч.л.
- сік лимона – 1 ч.л.
- паприка – 1/2 -1 ч.л.
- олія соняшникова – 2 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Готується просто. Беремо скумбрію, я до кінця її не розморожую, так легше обробити. Відрізаю голову і хвіст, уздовж хребта розрізаю так, щоб тушку риби можна було розгорнути (книжкою), вирізаю кісточки і виходить така заготовка.
Роблю ножем симетричні надрізи із двох сторін. Тепер розвертаємо шматочки і виходить ось така ялинка.
Приготуємо маринад, у миску вливаємо 50 мл соєвого соусу, додаємо 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. соку лимона, 1 ч. л. паприки, 2 ст. л. олії, перемішуємо, сіль я не додаю тому що в соєвому соусі достатньо солі. Змащуємо рибу. Можна відразу ставити в духовку. Я роблю заготівлю на завтра і просто забираю в холодильник.
Беремо деко, змащуємо олією, кладемо підготовлену рибу, змащуємо соусом, що залишився.
Ставимо у розігріту духовку, готуємо при 180 градусах 20 хвилин. Готову скумбрію виймаємо та подаємо до столу.
