Чоловік любить скумбрію, і я колекціоную рецепти приготування цієї чудової корисної риби. Один із моїх улюблених – скумбрія у сметанно-гірчичному соусі. Готується вона дуже просто, а виходить соковитою, з тонким ароматом. Приготуйте, не пошкодуєте!
Покроковий рецепт приготування:
Підготуємо продукти. Рибу чистимо, відрізаємо голову, плавці, видаляємо чорну плівку та нарізаємо на шматочки.
Цибулю нарізаємо півкільцями.
Сметану змішуємо з соєвим соусом, гірчицею та сіллю. Все добре збиваємо.
Змішуємо соус із нарізаною цибулею. Це виходить повноцінний маринад. Якщо м’ясо маринують із цибулею і воно стає м’яким, чому б не зробити те саме і зі скумбрією?
У маринад кладемо шматочки скумбрії та все добре перемішуємо. Накриваємо кришкою або плівкою та відправляємо в холодильник на півгодини. Риба просочиться соками та ароматами.
Все дуже просто. У форму для запікання знизу викладаємо цибулю, а зверху – шматочки риби. І відправляємо все це до духовки на 30 хвилин. Вона має бути розігріта до 180 градусів.
Якщо ви хочете, щоб зверху на рибі була апетитна скоринка – не накривайте її нічим. Якщо любите дієтичний варіант – накрийте фольгою. Тоді рибка вийде тушкованою та соковитою. Вибирайте свій варіант та насолоджуйтесь. Смачного!
Нам знадобиться:
- Скумбрія – 2 штуки
- Сметана – 100 гр
- Цибуля – 3 штуки
- Гірчиця – 2 ч.л
- Сіль – 0.5 ч л.
- Соєвий соус – 1 ст. ложки.
