Ви уявляєте, наскільки цей компот із аґрусу ароматний узимку, а за смаком нагадує вишневий компот.
Нам знадобиться:
- Аґрус – 1/3 банки
- Гілочки вишні (20 см) – 5-6 шт.
- Цукор – 300 гр.
Покроковий рецепт приготування:
Для цього компоту аґрус краще брати темних сортів, щоб компот вийшов темного насиченого кольору, схожого на вишню. Аґрус попередньо мию, хвостики від ягід я не відриваю.
І розкладаю по чистим банкам. Заповнюю ягодами приблизно на 1/3 банки. Банки я не стерилізую, просто ретельно мию.
Тепер беру гілочки вишні, потрібно 5-6 гілок завдовжки приблизно 20 см, нарізаю їх на шматочки і укладаю на ягоди.
А можна спочатку в банку поставити 5 – гілочок вишні, а потім заповнити банку ягодами.
У каструлю наливаю приблизно 2-2.5 літра води, висипаю 300 г цукру і доводжу до кипіння.
Киплячим сиропом заливаю банки. Рідину просто додаю з киплячого чайника або з іншої каструлі з киплячою водою.
Одягаю на банку кришку для зливу води та зливаю гарячий сироп назад у каструлю. Вишневі листочки вже почали віддати свій аромат. Сироп вже має смак вишні та колір зеленого відтінку.
Ще раз доводжу до кипіння сироп та заливаю ним банки. Закручую стерилізованими кришками. Перевертаю банки на кришку і даю охолонути за кімнатної температури. Компот приготований цим способом абсолютно не вибагливий і добре зберігається при кімнатній температурі.
Банки повністю охолонули і вже стали насиченого темного кольору, а взимку колір компоту стане ще темнішим. Звичайно колір компоту буде залежати від кольору аґрусу, чим темніші ягоди – тим більш насиченим буде компот.
На смак компот виходить дуже смачний, зі смаком вишні та яскраво вираженим ароматом вишні. І ніхто може не здогадатися, що компот приготовлений з ягід аґрусу.
