Начинку можна використовувати будь-яку, у мене сьогодні будуть пиріжки з яблуками. З цього тіста я робила пиріжки з картоплею, цибулею та яйцем, капустою – завжди виходило дуже смачно. А найголовніше, що це швидко – тісто замішується буквально за 10 хвилин. Рекомендую рецепт зберегти чи записати.
Покроковий рецепт приготування:
Перш ніж готувати пиріжки, я спочатку роблю начинку. Як я вже сказала, пиріжки сьогодні у мене із яблуками.
3 яблука дрібно нарізаємо і відправляємо в сотейник із невеликою кількістю вершкового масла. Цукор додаємо на смак і тушкую на середньому вогні до м’якості яблук. При цьому начинку необхідно постійно помішувати. Якщо яблука не соковиті, можна додати трохи води.
Зі свіжими яблуками я не рекомендую робити пиріжки, тому що смажаться вони на сковороді швидко, і начинка не встигне приготуватися, буде сира.
Поки яблучна начинка остигає, зробимо тісто для пиріжків.
Змішуємо в мисці 0,5 літра кефіру, 2 яйця, 0,5 чайної ложки соди, 1 столову ложку цукру та 1 чайну ложку солі. Розмішуємо і потім додаємо борошно – півсклянки. Знову добре розмішуємо, щоб не було грудочок.
І тепер додаємо ще борошно доти, доки тісто не перестане липнути до рук.
З отриманого тіста робимо пиріжки з яблучною начинкою і обсмажуємо до рум’яності з двох сторін. Ну чи беріть будь-яку іншу начинку, яку хочете.
ПОРАДА: під час смаження пиріжки сильно збільшуються в обсязі, тому робіть їх невеликими, і не кладіть на сковороду багато пиріжків, інакше їм буде “тісно” і вони погано просмажаться. Ну і перевертати незручно. Смачного!
Нам знадобиться:
- кефір
- яйця
- борошно
- сіль
- цукор
- сода
- соняшникова олія
- яблука для начинки
- вершкове масло для начинки
