Цей рецепт дуже простий, але гриби виходять такими смачними, що їх можна сміливо ставити і на святковий стіл, і готувати просто до вечері. Шампіньйони запікаються в духовці, але за смаком трохи нагадують гриби з гриля – ароматні, соковиті й дуже апетитні.
Подавати їх можна як закуску, гарнір або навіть як самостійну страву. Смачні вони і гарячими, і холодними.
Інгредієнти:
- шампіньйони – 500 г
- олія – 50 мл
- соєвий соус – 1 ст. л.
- сіль – 1/2 ч. л.
- сухі ароматні трави – 1/2 ч. л.
Приготування:
Шампіньйони добре промийте і обов’язково ретельно обсушіть. Якщо залишити на них багато вологи, гриби можуть швидко потемніти і виглядати вже не так апетитно. Для цього рецепта краще брати не надто дрібні гриби. Середні або великі шампіньйони підходять найкраще.
Тепер приготуйте соус. У мисці змішайте олію, соєвий соус, сухі трави та сіль. Гриби самі по собі мають досить нейтральний смак, тому трохи солі тут не буде зайвим, навіть попри соєвий соус.
Залийте шампіньйони соусом і добре перемішайте, щоб кожен гриб був покритий маринадом. Якщо соус погано тримається на грибах, можна додатково змастити їх силіконовим пензликом уже у формі.
Форму для запікання краще брати не дуже велику. Викладіть гриби шапинками вниз, щільно один біля одного, але тільки в один шар. Найкраще підійде металева форма – у ній гриби запікаються швидше.
Поставте шампіньйони в добре розігріту духовку і запікайте 30 хвилин при 230 градусах. Температуру краще не зменшувати, бо тоді гриби можуть пустити багато соку. Накривати форму не потрібно.
Готові гриби виходять рум’яні, ароматні й дуже схожі на ті, що готують на грилі. Перед подачею їх можна посипати кінзою. Якщо не любите кінзу, замініть її кропом.
Дуже смачно подавати такі шампіньйони зі сметаною. А якщо готуєте в піст, можна взяти бальзамічний соус, теріякі або легкий соус із зелені. Рецепт простий, швидкий і без зайвих клопотів, а результат виходить справді святковий.
