Особливо часто таке буває, якщо це курячий фарш. Але не біда, ситуацію можна просто виправити. При цьому смак котлеток не зміниться.
Взагалі чула багато різних думок, що робити, якщо вийшов рідкий фарш для котлет (курячий або рибний – не має значення). Читала, що можна додати варену картоплю, натерту на тертці, борошно або крохмаль.
Звичайно, можна скористатися цими порадами: фарш справді стане густим, і з нього легко можна буде зліпити котлети. Однак смак у них трохи зміниться.
Я роблю інакше. Якщо раптом з якихось причин вийшов рідкий фарш для котлет, то що робити я знаю. Я просто додаю трохи манки, перемішую і забираю хвилин на 20-30 в холодильник.
За цей час манка набухне, фарш загусне, і можна легко зробити котлети.
Залишиться лише обсмажити їх та приготувати гарнір. Ось такий простий спосіб.
Пишіть у коментарях, що ви робите, якщо вийшов рідкий фарш для котлет? Діліться, цікаво і ваші поради дізнатися.
Чому Ви вирішили що манка не змінює смак,?а картопля, борошно чи крохмаль це один із варіантів зробити фарш густішим. Ще може бути кукурудзяна крупа або борошно, горохове теж варіант.
А я використовую паніровочні сухарі. І тоді смак не змінюється. Вони виходять напрочуд смачні.