Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт смачного та корисного овочевого супу з куркою без картоплі. Цей суп сподобається всім, хто стежить за своїм здоров’ям та фігурою.
Нам знадобиться:
- 1 цибулина
- 100 г баклажанів
- 1 морква
- 200 г курячого філе
- 1,5 л гарячої води
- Сіль, перець, розмарин, карі за смаком
- 200 г цвітної капусти
- 1 пучок петрушки
- 2 зубчики часнику
- Соняшникова олія за смаком
Покроковий рецепт приготування:
1. Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на олії на середньому вогні до золотистого кольору.
2. Нарізаємо кубиками баклажани та моркву, додаємо до цибулі і обсмажуємо 1 хвилину.
3. Куряче філе нарізаємо кубиками і додаємо до цибулі.
4. Солимо, перчимо, додаємо розмарин та каррі.
5. Тушкуємо під кришкою 7 хвилин.
6. Нарізаємо цвітну капусту, додаємо до овочів.
7. Заливаємо овочі 1,5 л гарячої води та варимо 10 хвилин.
8. Дрібно нарізаємо петрушку та часник.
9. Додаємо петрушку та часник у суп і варимо ще 2 хвилини. Подаємо суп гарячим. Смачного!
Поради:
Для більш насиченого смаку можна додати до супу трохи томатної пасти або томатного соусу.
Замість баклажанів можна використовувати інші овочі, наприклад кабачки, цукіні чи картоплю.
Щоб суп вийшов більш дієтичним, можна використовувати курячу грудку без шкіри та кісток.
