У холодну пору року подібні салати завжди є у моєму холодильнику. Подрібнюю буряк, моркву та капусту, готую швидкий маринований салат. Буряк коли додаю, коли готую без нього теж виходить смачно. Можна додати свіжий болгарський перець та будь-які кислі ягоди за смаком. Змінюючи добавки, смак салату щоразу буде новим.
Нам знадобиться:
- Капуста 300 г
- Буряк 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Оцет яблучний чи лимонний сік 1.5 десертні ложки
- Сіль за смаком
- Часник 3 зубчики
- Соняшникова олія 70 мл
- Цукор 1 десертна ложка
Покроковий рецепт приготування:
Нашаткувати капусту. Додати моркву, її я натерла на терці для моркви по-корейськи.
Сьогодні додаю невеликий буряк, а взагалі завжди чергую з буряком, то без нього.
Видавити часник або просто його дрібно нарізати.
Додати сіль, я солі додаю трохи більше половини чайної ложки. Але кількість солі залежить від вашого смаку. Тепер овочі треба добре пом’яти.
Додати оцет (краще яблучний) 9% теж підійде. Я готую найчастіше із лимонним соком. Мені достатньо 1,5 десертні ложки. Перемішати.
Нагріти олію майже до кипіння, додати цукор, трохи перемішати.
Заправити салат гарячою олією, цукор який не розчинився, так само додати в салат. Добре перемішати.
Дати салату настоятися у холодильнику. Як охолоне вже готово, але чим довше стоїть у холодильнику стає смачніше.
Кількість цукру, солі та кислоти регулюйте на свій смак, тут все індивідуально. Я ось, наприклад, не додаю багато кислоти. А комусь подобається з більшою кислинкою такі закуски.
Легко, просто та швидко, приготуйте і Ви. Якщо теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт. Смачного.
