Сьогодні я хочу поділитися дуже цікавим рецептом салату зі смаженими баклажанами. Такий салат сподобається всім шанувальникам баклажанів.
Салат має приголомшливий та незвичайний смак. У цьому салаті все ідеально. Стиглі та соковиті помідори, ніжні яйця та ароматні смажені баклажани чудово поєднуються один з одним. Так, що поки ще сезон баклажанів, спробуйте приготуйте такий салат.
Нам знадобиться:
- Баклажани – 2 шт
- Цибуля – 1 шт
- Помідори – 2 шт
- Варені яйця – 3 шт
- Часник – 3 зубчики
- Сіль, чорний перець за смаком
- Майонез – 3 ст. л
Покроковий рецепт приготування:
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями або якщо не любите грубо нарізану цибулю, то наріжте дрібними кубиками.
Баклажани промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо великими кубиками.
На сковороду наливаємо олію і коли вона нагріється викладаємо цибулю. Обсмажуємо цибулю до прозорості цибулі. Потім у сковороду викладаємо нарізані баклажани.
Тепер обсмажуємо все до золотистого кольору, за цей час баклажани з цибулею стануть м’якими і набудуть красивого золотистого кольору. Часник дрібно ріжемо ножем або пропускаємо через часникодавку. Перемішуємо та знімаємо з вогню.
Даємо баклажанам охолонути і викладаємо їх у глибокий посуд. Яйця очищаємо та нарізаємо досить грубо. У цьому салаті яйця потрібно нарізати грубо, щоб при перемішуванні вони не розвалилися і відчувалися в салаті. Викладаємо яйця до баклажанів.
Помідори також потрібно нарізати великими шматочками. Якщо помідори дуже соковиті і при нарізанні утворилося багато соку. Сік акуратно вилийте не додавайте в салат, інакше салат потече і вийде дуже рідкий. Помідори також відправляємо до салатника.
Зелень петрушки та кропу дрібно нарізаємо і також додаємо в салатник до решти інгредієнтів. В кінці солимо і перчимо на смак і додаємо майонез.
Тепер усі інгредієнти акуратно перемішуємо та подаємо до столу. Приємного апетиту!
