Хочу сьогодні поділитися з вами рецептом дуже смачного салату з грибами. У мене його в сім’ї називають “Соляночка”.
Чоловік із сином салат їдять із великим задоволенням із хлібом. Так само я з нього готую смачний насичений суп або подаю на вечерю як гарнір.
Салат дуже смачний як у холодному, так і гарячому вигляді.
Нам знадобиться:
- Капуста – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Цибуля – 1 кг
- Солодкий перець – 300 гр
- Огірки – 1 кг
- Помідори – 1 кг
- Гриби відварені (лісові на смак) – 1 кг
- Олія соняшникова – 300 гр
- Сіль – 2 ст. л
- Цукор – 2 ст. л
- Оцет 9% – 5 ст. л
- Лавровий лист
Покроковий рецепт приготування:
Готуємо овочі: моркву натираємо на тертці, капусту шаткуємо. Цибулю я нарізаю кубиками, огірки півкільцями чи теж кубиками. Болгарський перець, гриби довільно, помідори дрібно нарізаємо.
Беремо велику каструлю і ставимо на вогонь.
Соняшникову олію нагріваємо до розжарення, додаємо цибулю, як тільки трохи зарум’яниться, викладаємо моркву і бсмажуємо 5 хвилин.
Потім додаємо цукор і капусту, обсмажуємо 5 хвилин.
Тепер додаємо все інше: сіль, огірки, перець, помідори, гриби, оцет, лавровий лист.
Все добре перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні 35 хвилин періодично помішуємо.
Гарячий салат розкладаємо по стерилізованих банках, закочуємо.
Накриваємо ковдрою до повного остигання.
Зберігаємо у темному, прохолодному місці. Смачного!
