Салат дуже смачний і в той же час простий!
Нам знадобиться:
- Баклажани 4 шт.
- Яйця варені 4-5 шт.
- Цибуля 2 середні головки
- Цукор 1 стол. ложка
- Оцет яблучний 4 стол. ложки (можна замінити на столовий оцет – за смаком)
- Майонез за смаком
- Сіль за смаком
- Соняшникова олія для смаження
Покроковий рецепт приготування:
Баклажани помити, нарізати соломкою, посипати сіллю, залишити на 15 хвилин (для того щоб з них вийшла гіркота).
Цибулю почистити, порізати півкільцями, залити кип’ятком на 2 хвилини, потім воду злити, додати 1 стол. ложку цукру і 4 стол. ложки яблучного оцту. Долити в цибулю 50-70 мл кип’ятку, накрити і дати настоятися.
З баклажанів злити виділений сік, обсмажити їх на олії, після охолодити.
Варені в круту яйця почистити, порізати. Мариновану цибулю віджати.
З’єднати баклажани, цибулю, яйце, заправити майонезом перемішати. Якщо є необхідність, то досолити за смаком. Приємного вам апетиту!!!
