Сьогодні, я до Вас із смачним рецептом салату “Пасажирський”. Я люблю його за простоту приготування і звичайно ж за смак. Це один з ходових салатів на кожен день в нашій родині.
Нам знадобиться:
- Печінка яловича – 600 гр
- Соєвий соус – 50 мл
- Гірчиця пастоподібна – 1 ч.л.
- Часник – 3 зуб
- Морква – 2 шт
- Цибуля – 2 шт
- Соняшникова олія – для смаження
- Огірки мариновані – 2-3 шт
- Майонез – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Спочатку займемося печінкою, очищаємо від плівок 600 г яловичої печінки, можна замінити на курячу, ріжемо кубиками або соломкою, ріжемо не грубо. Вливаємо 50 мл соєвого соусу, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
2 моркви натріть на тертці, цибулю поріжемо кубиками. Обсмажимо спочатку на олії цибулю до напівпрозорості, потім додаємо моркву і смажимо все разом ще кілька хвилин, знімаємо з вогню.
На сковороду наливаємо олію, кладемо печінку з соєвим соусом і смажимо хвилини 3-4, тепер додаємо часник 3 зубчики пропущених через прес і 1 ч.л. гірчиці. Гірчиця додасть особливу родзинку печінці та зробить її ще м’якшою. До речі, в оригіналі печінка просто відварюється у воді до готовності, але мені так приготована печінка у салаті подобається більше.
Перемішуємо, смажимо ще одну хвилинку і знімаємо з вогню, можна додати за бажанням чорний перець за смаком.
Мариновані огірки 2-3 шт. поріжемо соломкою.
Збираємо салат, в салатник кладемо печінку, огірки та моркву з цибулею, заправляємо чорним перцем та майонезом, приблизно 3 ст.л., перемішуємо салат готовий.
Можна додати зелень кропу. Смачного!
