Цей салат справді дуже ніжний, легкий і смачний. Усі інгредієнти прості, але разом вони дають таке вдале поєднання, що салат зникає зі столу одним із перших. Його можна приготувати і на свято, і просто на сімейну вечерю.
Особливу родзинку дає маринована цибуля, а плавлений сирок робить салат м’яким і повітряним. Курку можна взяти відварну або копчену, але з відвареним філе салат виходить ніжнішим.
Інгредієнти
- куряче філе – 1 шт.
- картопля – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- плавлений сирок – 1 шт.
- майонез – за смаком
- зелена цибуля – для прикрашання
Для маринаду цибулі
- вода – 150 мл
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 1,5 ч. л.
- оцет 9% – 1 ст. л.
Для домашнього майонезу
- олія – 200 мл
- яйце – 1 шт.
- лимонний сік – 1 ст. л.
- гірчиця – 1 ч. л.
- цукор – 1,5 ч. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
- за бажанням – перець, часник або зелень
Приготування
Спочатку замаринуйте цибулю. Наріжте її дрібними кубиками, додайте сіль, цукор і оцет. Залийте окропом так, щоб вода повністю покрила цибулю, і залиште на 15 хвилин. Потім злийте маринад.
Картоплю відваріть у мундирі, охолодіть і почистіть. Яйця також відваріть і почистіть. Куряче філе відваріть у підсоленій воді зі спеціями, охолодіть і розберіть руками на волокна або наріжте дрібними шматочками.
Для домашнього майонезу в чашу блендера покладіть яйце, гірчицю, сіль, цукор і лимонний сік. Влийте олію. Опустіть ніжку блендера так, щоб вона накрила яйце, і збивайте, не піднімаючи, приблизно 20 секунд. Потім повільно піднімайте блендер угору, поки майонез не стане густим і однорідним.
Тепер зберіть салат шарами. Першим шаром натріть картоплю. Змастіть майонезом. Далі викладіть курку і знову трохи майонезу.
Потім додайте мариновану цибулю.
Наступний шар – натерті варені яйця. Змастіть майонезом.
Останнім шаром натріть плавлений сирок. Щоб він легше натирався, попередньо покладіть його на 15–20 хвилин у морозильну камеру.
Зверху прикрасьте салат зеленою цибулею. Салат виходить ніжний, повітряний і дуже приємний на смак. Перед подачею краще дати йому трохи настоятися в холодильнику. Смачного!
