Незрівнянно смачний і яскравий салат на зиму! Вам він обов’язково сподобається, і будете заготовляти його по 2-3 порції на сезон! З даної кількості інгредієнтів виходить близько 8 літрів готового продукту.
Нам знадобиться:
- Капуста 2 кг.
- Огірки 1,5 кг.
- Помідори 2 кг.
- Морква 1,5 кг.
- Перець солодкий 1,5 кг.
- Перець гострий 1-2 шт.
- Перець чорний горошком близько 30 шт.
- Лавровий лист 6 шт.
- Соняшникова олія 500 мл.
- Оцет винний 200-250 мл.
- Сіль 3-3,5 стол. ложки
- Цукор 150 гр.
Покроковий рецепт приготування:
Овочі помити, почистити, порізати, добре перемішати між собою. Додати до них, соняшникову олію, оцет, сіль, цукор, лавровий лист, і ще раз перемішати.
Залишити салат на 1 годину, щоб овочі пустили сік. Салат перекласти в глибоку чашу або каструлю, варити 15 хвилин з моменту закипання, періодично помішуючи.
Розкласти по стерильним банкам, закатати стерильними кришками. Прибрати під теплу ковдру до повного охолодження. Зберігати в темному, прохолодному місці.
