Цей салат гарний тим що готується швидко, не рахуючи час на варіння. І смак у нього приголомшливий головне дотримуватися всі пропорції. Думаю рецепт вам сподобається.
Нам знадобиться:
- Цибуля – 500 г
- Морква – 500 г
- Баклажани – 1 кг
- Перець солодкий – 1 кг
- Помідори – 2 кг
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Оцет 6% – 100 г
- Соняшникова олія – 1 склянка (200г)
Покроковий рецепт приготування:
Овочі миємо, чистимо. У цьому салаті їх краще буде нарізати грубо.
Моркву і цибулю ріжемо товстими кільцями, баклажани і перець товстими півкільцями, помідори – часточками.
Готувати салат будемо в казані.
Складаємо наші овочі в казан в такій послідовності.
Морква, цибуля, баклажани і останні у нас будуть часточки помідорів. Так як вони м’які і при варінні дадуть додатковий сік.
Змішуємо в мисці олію, сіль, цукор і оцет і поливаємо салат щоб спеції рівномірно розподілилися.
Ставимо казан з салатом на вогонь, доводимо до кипіння. Перемішувати ні чого не потрібно, як салат закипить зменшуємо вогонь до малого і кип’ятимо 35-40 хвилин. За п’ять хвилин до приготування салату вливаємо оцет.
Поки салат готується готуємо банки (миємо й стерилізуємо).
Готовий салат злегка перемішуємо і розкладаємо гарячим по банках. Закриваємо кришками і прибираємо під шубу до повного охолодження.
Наш салат готовий, приємного вам апетиту.
