Один із найкращих святкових салатів з крабовими паличками, який я обов’язково готую на новорічний стіл.
Щороку обіцяю собі не готувати купу салатів, а за підсумком хочеться догодити кожному і починаєш готувати цілу армію. Кожен член сім’ї має свій улюблений салат, а салат «Фенікс» люблять абсолютно всі в моїй родині, навіть діти! Цей салат я готую лише на Новий рік. Багато хто бачить гранат, помилково приймають цей салат за «гранатовий браслет» (який, до речі, в моїй родині ніхто не оцінив).
Додати гранат до цього салату була моя ідея, в оригінальному рецепті зверху йде шар свіжого кропу. Ось кріп тут точно зайвий, на мій погляд, саме гранат надає оригінального смаку салату, роблячи його соковитішим. Ось спробуйте приготувати невелику порцію такого салату, я впевнена, вам захочеться приготувати ще!
Покроковий рецепт приготування:
Одним із важливих інгредієнтів у цьому салаті виступає буряк. Ну який святковий салат без цього овочу?!
Буряк необхідно попередньо відварити або ще краще запекти в духовці. Остудіть і подрібніть на великій тертці. Посоліть, приправте чорним меленим перцем і додайте пару зубчиків часнику, пропущеного через прес, перемішайте.
Так само на великій тертці подрібніть круто зварені яйця і крабові палички. Якщо дозволяє бюджет, можна замінити крабові палички на крабове м’ясо або ще краще червоною рибкою.
Зазвичай я збираю цей салат на плоскій страві, гіркою. Але цього разу вирішила зібрати за допомогою кільця для сервіровки. Гарно вийшло, але форму тримає салат погано.
Першим шаром викладаємо буряк, робимо сіточку з майонезу.
Наступним шаром викладаємо плавлені сирки, їх подрібнити на великій тертці. Щоб сирки легше натиралися, їх потрібно трохи заморозити.
Наступним шаром викладаємо крабові палички і знову робимо сіточку з майонезу. Майонез звичайно краще використовувати домашній.
Тепер шар із яєць і знову сіточка з майонезу. Шари можна міняти місцями, але мені здається саме в такій послідовності салат виглядає краще.
Забираємо салат у холодильник хвилин на 30, а перед подачею викладаємо гранатовий шар. Ось і все, салат готовий.
Буряк краще трохи віджати, але якщо він трохи «попливе» нічого страшного, можна буде прикрасити салат по колу зеленню.
Нам знадобиться:
- буряк – 2 шт великих
- яйця – 5-6 шт
- сирки «дружба» – 2 шт
- крабові палички – 200 г
- часник – 2 зубчики
- гранат
- майонез
- сіль перець
