А ще у рибки виходить апетитна скоринка. Дуже смачно та просто! Раніше, коли я смажила рибу, завжди обвалювала у звичайному борошні, змішаному із сіллю та спеціями (найчастіше зі спецій у мене тільки чорний мелений перець).
Але тепер я так не роблю. Знайшла варіант набагато кращий: тепер рибка виходить ще смачнішою, з апетитною рум’яною скоринкою.
А найголовніше: вона не підгорає та не прилипає до сковороди, на відміну від пшеничного борошна. Тепер замість нього я використовую рисове борошно. Воно продається в будь-якому супермаркеті, коштує недорого, тому обов’язково спробуйте.
До рисового борошна додаємо сіль за смаком, спеції, перемішуємо та обвалюємо рибу (шматочки або цілком, якщо рибка маленька) і смажимо як зазвичай на олії.
До речі, рисове борошно відмінно замінює пшеничне в багатьох стравах. Наприклад, мені дуже подобається шарлотка на рисовому борошні та сирники – дуже ніжні та смачні виходять.
Пишіть у коментарях, як ви смажите рибу? Чи обвалюєте її в борошні?
