Якщо ви подасте м’ясо у вигляді такого рулету, то будьте впевнені, його з’їдять дуже швидко. Це справді святкова гаряча страва, яка виглядає дуже апетитно та оригінально.
Покроковий рецепт приготування:
1. Шматок свинини, краще не дуже жирний, обережно розріжте вздовж, щоб отримати досить тонкий пласт. Накрийте його пакетом і добре відбийте молотком. Чим тоншою в результаті вийде заготівля, тим краще: буде більше шарів.
2. Змастіть м’ясо сиром. Його можна замінити на сметану чи майонез. Далі щедро посипте приправою та сіллю, якщо її немає у складі. Розкладіть на половину шматка чорнослив (вимитий до прозорої води), як на фото.
Сюди за бажанням можна додати ще подрібнені волоські горіхи.
3. За допомогою плівки загорніть свинину в тугий рулет.
4. Зверху розподіліть смужки бекону, накладаючи його внахлест навхрест.
5. Щоб рулет тримав форму, підв’яжіть його кулінарною ниткою. Якщо її немає, відріжте смужки від рукава для запікання, вони теж чудово впораються із завданням.
6. Покладіть на розпечену сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажте з усіх боків до рум’яності.
7. Загорніть рулет у пергамент і покладіть у форму. Запікайте при 200 º близько 60 хвилин. При протиканні має витікати прозорий сік без крові. Це свідчить про готовність.
Гарне та апетитне м’ясо в беконі, з ноткою солодкості, готове. Перед подачею заберіть нитки та наріжте на порційні шматочки. Смакота!
Нам знадобиться:
- свинина – 1,5 кг
- чорнослив – 100 г
- сир – 100 г
- приправи для м’яса
- бекон – 150 г
