Прекрасна заготівля розсольника на зиму! У готовий бульйон з картоплею, залишиться додати баночку розсольнику, і все! Всі ситі і задоволені! Дуже зручно користуватися студентам, або після роботи – коли не залишається часу на приготування! З даної кількості інгредієнтів виходить 7 літрів готового продукту.
Нам знадобиться:
- Огірки молоді 3 кг.
- Помідори 1,5 кг.
- Цибуля ріпчаста 1 кг.
- Морква 1 кг.
- Перлова крупа 500 г.
- Цукор 4 стол. ложки
- Сіль 2 стол. ложки
- Оцет 9% 0,5 склянки
- Вода 0,5 склянки
- Соняшникова олія 0,5 склянки
Покроковий рецепт приготування:
Перловку добре промити під проточною водою. Потім залити її холодною водою, і дати постояти 4 години. Потім воду злити, і промити її ще раз.
Огірки нарізати кубиками. Цибулю почистити, дрібно порізати. Помідори пропустити через м’ясорубку. Моркву почистити, натерти на великій тертці.
У глибоку каструлю викласти подрібнені помідори, сіль, цукор, воду, олію, огірки, цибулю, моркву, перловку. Все добре перемішати і варити 20 хвилин з моменту закипання, періодично помішуючи.
Потім додати оцет і варити ще 10 хвилин. Розкласти розсольник по стерильним банкам, закатати стерильними кришками. Прибрати під теплу ковдру в перевернутому положенні, до повного охолодження. Смачного!
