Вітання! Сьогодні я до Вас з рецептом заготівлі вечері про запас. Яка ж це зручна заготівля: відкрив, розігрів і їж. А на приготування 10 баночок такої каші я витрачаю не більше 20 хвилин. Я покажу Вам 4 варіанти каші, вибирайте яку Ви любите і готуйте. Для мене такі заготовки зручні тим, що з ними можна швидко зібрати чоловікові перекус на риболовлю, він у мене любитель раптових поїздок.
Покроковий рецепт приготування:
Отже, спочатку поріжемо цибулю 200 г кубиками, 300 г моркви натремо на тертці. На сковороді обсмажити спочатку цибулю на невеликій кількості олії, потім додати моркву і обсмажити все разом ще пару хвилин.
М’ясо поріжемо як на гуляш. На дно банки об’ємом 500 г кладемо перець горошком 2-3 шт, лавровий лист і кладемо м’ясо 170 грам. Потім насипаємо 100 г будь-якої крупи – перловка, рис, гречка, горох. Крупи попередньо промиваємо.
Тепер додаємо сіль, на баночку об’ємом 500 грам додаю по 5 гр солі, це трохи більше половини ч. л. Заливаємо водою по плечики. Закатуємо кришками.
Готувати я буду в автоклаві – це повністю автоматичний пристрій, для роботи якого не потрібна плита! Банки встановлюю у касети. У мене входить у мій автоклав 10 баночок об’ємом 500 мл.
Ставимо в автоклав, наливаємо води стільки, щоб нагрівальний елемент приховало на 3-4 см, опускаємо банки та закриваємо кришку. Включаємо автоклав, вбираємо режим пар, вибираємо обсяг банки, м’ясо. Автоклав сам вибере потрібну температуру та підкаже, що робити. Готуватиметься каша лише 40 хвилин при 120 градусах. Автоклав сам відключиться, коли каша буде готова.
Даємо банкам охолонути і виймаємо з автоклаву. Всі каши виходять смачні, для мене, особливо смачною виходить каша з перловкою.
Нам знадобиться на 500гр банку:
- Перець – 3шт
- Лавровий лист – 1шт
- М’ясо – 170гр
- Гречки -100г
Або
- Рису – 100г
- Гороху – 100г
- Перловки -100г
- Обсмажена морква з цибулею – 1ст.л.
- Солі – 5г
- Вода по плечики
