На жаль, завдяки новим ДСТУ виробники стали виробляти масло далеко не найкращої якості. Та й маслом цей продукт можна назвати з великою натяжкою.
Воно, по-перше, не остаточно жирне, а по-друге, з різними добавками, що негативно позначається на смак вершкового масла.
Витрачати гроші на продукт сумнівної якості немає сенсу. Наші бабусі завжди робили масло самі. А для сучасних господинь це завдання спрощується в рази, тому що кожна господиня на кухні має механізовані помічники, про які наші бабусі і мами могли тільки мріяти.
І завдяки їм смачне, ніжне вершкове масло можна зробити лише за 10 хвилин.
А інгредієнт, який буде потрібний – це сметана.
Як приготувати масло зі сметани
Рецепт напрочуд дуже простий, повторюся, що наші бабусі справлялися вручну.
Смачне масло вийде смачнішим, якщо сметана матиме високий відсоток жирності. У мене сметана домашня, натуральна.
Сметану слід перелити (перекласти, якщо вона густа) у глибоку миску та збивати міксером.
В процесі масло почне відокремлюватися від сколотин.
Потім, одягнувши рукавички, потрібно зібрати масло, що відокремилося, а рідину потрібно злити. Її не потрібно поспішати утилізувати, на цьому продукті можна поставити тісто або приготувати млинці, оладки.
Залишилося промити масло у крижаній воді. Відбити його руками, упаковати в пакет або харчову плівку і на пару годин прибирати в холодильник, щоб масло підмерзло і набуло форми.
Спробуйте приготувати масло за цим рецептом і Ви більше ніколи не купуватимете його в магазині.
Домашнє масло не йде в жодне порівняння з магазинним аналогом.
Приготувавши мало всього один раз, чудово розумієш що те, що пропонують у магазинах – це зовсім не масло.
Домашнє масло смачніше, натуральніше, без консервантів, смачне і ніжне.
