Такі цукати можна їсти просто так або з чаєм/кавою, до вподоби будуть дітям і дорослим, адже вони дуже солодкі, ароматні та смачні. А так само ними можна прикрасити солодку випічку, торти, покласти в подарункову коробочку з печивом.
Нам знадобиться:
- Апельсини
- Цукор
- Вода
- За бажанням паличка кориці, бадьян.
Покроковий рецепт приготування:
Існує загальна формула приготування цукатів: зважуємо апельсини. Для сиропу беремо цукру вдвічі менше ваги апельсинів, а води беремо вдвічі менше цукру.
Апельсини дуже добре миємо. Нарізаємо на кружечки завтовшки 5 мм. Зважуємо.
Заливаємо кип’ятком апельсини та залишаємо на 5-10 хв. Це робимо для того, щоб пішла гіркота з шкірки.
Через 10 хвилин воду зливаємо через друшляк.
Готуємо сироп. Цукор беремо вдвічі менше ваги апельсинів. Наливаємо воду вдвічі менше цукру. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння.
Викладаємо апельсини в каструлю з сиропом і на дуже слабкому вогні томимо (можна навіть закрити кришкою) близько 1,5 годин. Корочка має стати ніби прозорою.
Викладіть апельсини на лист застелений пергаментом. Сушіть при 100 С 30 хвилин, потім переверніть їх і знову на 30 хвилин.
Тут головне не пересушити, інакше вони стануть не жувальні, а дуже тверді!
Обсипаємо цукровою пудрою чи цукром і зберігаємо у коробці чи контейнері. Смачного!
