Сьогодні ділюся з Вами моїм улюбленим тепер рецептом салату “Шуба”, який легко замінить вечерю та підійде для святкового столу.
Нам знадобиться:
- буряк – 1-2 штуки;
- картопля – 3-4 штуки;
- морквина – 2-3 штуки;
- цибуля – 1 маленька цибулина;
- оселедець (філе) – 300-400 грам;
- майонез (покупний чи домашній);
- сіль;
- олія (оливкова або соняшникова).
Покроковий рецепт приготування:
Насамперед підготуйте всі продукти. Помийте, почистіть і відваріть овочі – моркву, картоплю та буряки у трохи підсоленій воді. Картоплю та моркву варіть окремо від буряка.
Дайте овочам охолонути. Після цього можна переходити до основного процесу приготування.
Важливо: “Оселедець під шубою” – салат, що складається з шарів. Саме це робить його особливим. Акуратно викладайте кожен шар, не пропускаючи шари із соусу. Тоді страва просочиться і набуде потрібної форми.
Крок 1: візьміть контейнер і натріть варену картоплю на великій тертці. Розподіліть, але не утрамбовуйте. Картопля повинна рівномірно покрити дно форми – це буде перший шар салату або його основа.
Крок 2: наріжте оселедець дрібними кубиками. Викладіть другим шаром і обережно розподіліть.
Крок 3: свіжа цибуля. Дрібно наріжте кубиками і посипте нею оселедець.
За бажання ви можете злегка промаринувати цибулю. Наріжте її дрібними кубиками, залийте до покриття водою та оцтом, змішаними у рівній пропорції. Можна додати 1 чайну ложку цукру. Залишіть на 15 хвилин. Цибуля набуде приємного смаку, стане м’якшою і зникне запах, який багатьом не до вподоби.
Крок 4: робимо ще один шар із картоплі, натертої на великій тертці. Не забувайте розподілити та зробити новий «рівень» рівним. Цей шар змащуємо майонезом. Додайте потрібну кількість соусу та розподіліть ложкою.
Секрет: збризкайте соус олією. Це зробить салат більш насиченим, соковитим та ніжним.
Крок 5: викладаємо наступний шар із натертої вареної моркви (також на великій тертці). Розподіліть, посоліть та змастіть майонезом.
Крок 6: робимо завершальний шар. Натріть відварені буряки і розподіліть рівним шаром.
Зверху змастіть майонезом. За бажання «верхівку» салату можна трохи поперчити.
Страва готова! Тепер йому необхідно насититись: приберіть салат у холодильник на 1-2 години. Після частування можна подавати до столу!
Ми завжди готуємо цей салат у глибокому контейнері – у цьому випадку зручно різати салат як торт, захоплюючи всі шари. Але можна експериментувати, наприклад, подати частування на тарталетках.
Ось про такий рецепт салату я сьогодні хотіла Вам розповісти. «Шуба» виходить дуже смачною, ніжною, а головне ситною.
