Сьогодні я розповім нашим дорогим читачам, як приготувати яєчний рулет з усього, що є в холодильнику. Зазвичай я подаю його, приготувавши з решток зі святкового столу. Але страва так чудово виглядає, що гості навіть не здогадуються про мій секрет. Раджу всім взяти на замітку цей рецепт.
Нам знадобиться:
- Яйце – 4 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Ковбаса варена – за смаком
- Ковбаса копчена – за смаком
- Болгарський перець – 1/2 шт.
Покроковий рецепт приготування:
Насамперед я беру чотири курячі яйця і розділяю їх на білки та жовтки в окремі миски. Солю і додаю зовсім небагато чорного меленого перцю.
Після цього потрібно збити віночком жовтки, з’єднавши їх із однією столовою ложкою молока. У яєчні білки я додаю ті самі залишки зі святкового столу. Зазвичай це кілька скибочок різних видів ковбаси чи м’ясного рулету. Для барвистості використовую червоний та жовтий болгарський перець. Всі продукти начинки нарізаю дуже маленькими кубиками.
Поставте сковороду розігріватися і злегка змастіть її дно олією. Коли нагріється, викладіть тонким шаром білки з| начинкою. Акуратно розподіліть продукти та зачекайте, щоб яйце схопилося.
Тепер обережно і неквапливо скручуємо наш млинець у рулет. І залишаємо його на сковороді, підтягуючи ближче до борту. Для зручності використовую дві силіконові лопатки.
Потім знову виливаємо на сковороду білки із начинкою. Коли млинець схопиться, скручуємо його разом із попереднім у рулет. І так повторюємо, доки не скінчиться вся білкова маса.
Світлий рулет з начинкою біля борту. На дно сковороди виливаємо жовтки. І повторюємо все за аналогією з білками. В кінці я злегка присмажую готовий рулет з кожного боку, щоб він був рум’яним.
Рулет виходить дуже соковитим, легко нарізається на шматочки та чудово тримає форму. Моя оцінка – 10/10. А ви як оцінили б цей яєчний рулет? Діліться у коментарях під цією статтею!
