Полуниця – відмінний вибір для різних десертів та домашніх заготовок. Сьогодні я розповім, як приготувати варення з полуниці, яке виходить прозорим, з цілими та яскравими ягодами. Цей рецепт неодмінно сподобається кожному члену вашої родини!
Нам знадобиться:
- полуниця – 1 кг
- цукор – 1 кг
- вода – 2 ст.л.
- лимонна кислота – 1/3 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:
Візьміть велику каструлю або глибоку сковороду і налийте трохи води, щоб запобігти пригоранню полуниці.
Засипте полуницю в каструлю і варіть на середньому вогні протягом 5-8 хвилин періодично помішуючи. Полуниця розм’якшиться і виділить сік.
Додайте лимонну кислоту за смаком, щоб збалансувати смак і зберегти яскравий колір варення. Лимонна кислота також допомагає запобігти затуркуванню варення.
Добре перемішайте, щоб лимонна кислота повністю розчинилась.
Всипте цукор і ретельно перемішайте. Доведіть суміш до кипіння і варіть ще 5 хвилин, знімаючи піну за необхідності.
Стерилізуйте банки у духовці. Розставте банки та кришки на решітці, поставте їх у холодну духовку та увімкніть нагрівання до 150 градусів. Стерилізуйте банки об’ємом півлітра та 700 грам протягом 10 хвилин.
Обережно вийміть банки із духовки після стерилізації. Розлийте гаряче варення по стерилізованим банкам. Щільно закрийте кришками і залиште остигати при кімнатній температурі.
Після повного охолодження зберігайте варення у холодильнику.
Цей рецепт підходить для варення з будь-яких ягід і фруктів, і воно завжди виходить дуже смачним! Смачного!
